受傳統文化影響，我國酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多。由于酒類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)廢水排放量大、有機物含量高，一直受到環(huán)保重點(diǎn)關(guān)注，但因其可生化性強、氮磷濃度低且不含有毒有害物質(zhì)，因此可作為生物脫氮碳源投加至下游污水處理廠(chǎng)，實(shí)現資源化利用。根據調研，目前我國約70%的發(fā)酵酒精、白酒及啤酒企業(yè)采用間接排放模式。

為進(jìn)一步優(yōu)化現行《啤酒工業(yè)污染物排放標準》（GB 19821-2005）和《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》（GB 27631-2011）中間接排放管控要求，受生態(tài)環(huán)境部委托，生態(tài)環(huán)境部環(huán)境標準研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)標準所）主持編制的上述兩項標準修改單于2020年12月發(fā)布，規定酒類(lèi)制造企業(yè)可與下游污水處理廠(chǎng)通過(guò)簽訂具備法律效力的書(shū)面合同，協(xié)商確定水污染物間接排放濃度限值，并作為環(huán)境監督執法的依據，為推動(dòng)酒類(lèi)企業(yè)污水資源化，取得環(huán)境效益與經(jīng)濟效益雙贏(yíng)，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

瀘州是中國著(zhù)名的酒城，也是世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，對構建長(cháng)江流域上游生態(tài)屏障具有重要影響。為助力釋放環(huán)境政策紅利，構筑優(yōu)化合理的污水處理模式，實(shí)現同步支撐生態(tài)環(huán)境保護與產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，標準所組織研究團隊，為推動(dòng)瀘州老窖釀酒有限責任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)瀘州老窖）和四川省古藺郎酒廠(chǎng)（瀘州）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)郎酒）與下游企業(yè)瀘州市興瀘污水處理有限公司城東污水處理廠(chǎng)實(shí)施協(xié)商間接排放提供技術(shù)幫扶。研究團隊以減污降碳協(xié)同增效為目標，基于酒類(lèi)企業(yè)污水產(chǎn)排污基本特征、組分構成和治理技術(shù)、下游污水處理廠(chǎng)處理技術(shù)和排放控制要求及外加碳源等情況分析，評估確定酒類(lèi)企業(yè)污水可被下游污水處理廠(chǎng)處理并作為碳源的可行性；基于環(huán)境效益保障和技術(shù)經(jīng)濟可行性及管網(wǎng)情況，論證分析協(xié)商間接排放的水污染物項目和濃度限值，為協(xié)商間接排放提供技術(shù)支撐；基于相關(guān)法律法規制度規定，為酒類(lèi)企業(yè)和污水處理廠(chǎng)簽署具備法律效力的合同以及變更排污許可等提供政策咨詢(xún)。

通過(guò)實(shí)施協(xié)商間接排放，酒類(lèi)企業(yè)和污水處理廠(chǎng)均取得了良好的環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。經(jīng)測算，上游酒類(lèi)企業(yè)處理每噸水的電耗降低約20%，年節約電能約30萬(wàn)kW·h，實(shí)現約300噸二氧化碳減排，污水處理設施建設費用節省數百萬(wàn)元，電費每年節省約15萬(wàn)元以上；下游污水處理廠(chǎng)充分利用酒類(lèi)企業(yè)污水作為碳源，在提高氮磷去除率的同時(shí)，實(shí)現約450噸二氧化碳減排。